Curso gratis de Habilidades y Competencias en la Dirección de la Cocina
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Descripción del curso
Aprende a diseñar cocinas eficientes, elaborar menús atractivos y liderar servicios impecables. Este curso te ayudará a desarrollar habilidades para destacar en el mundo de la restauración. ¡Inscríbete hoy y potencia tu carrera!
Objetivos de la formación
Definir los primeros pasos en la planificación de la gestión de la restauración y las relaciones con otros departamentos.
Temario del grado
- Descripción del puesto de jefe de cocina.
- Profesión: El jefe de cocina, características del personal de cocina, la cocina actual, la compra, los pedidos, normas de higiene y normas de recogida.
- Partidas: confección de menús y cartas, cálculo de los precios, control de existencias, la compra de los géneros usados en cocina, los distribuidores, elaboración de la oferta.
- Gestión de competencias del jefe de cocina.
- Diseño de la cocina.
- División de la cocina.
- Asesoramiento previo a la apertura.
- Formación del personal.
- Otros campos para explorar: nutrición y dietética, cocina creativa, nuevas materias primas, avances en tecnología alimentario e idiomas.
- Realización de los tipos de servicios.
- Servicio a la carta.
- Servicio a la francesa.
- Servicio a la inglesa.
- Servicio a la rusa.
- Servicio a la americana.
- Servicios de menús.
- Servicio en banquetes
Requisitos para acceder al curso gratuito
El curso está 100% subvencionado (gratuito) tanto para trabajadores en activo como para desempleados inscritos en la Oficina de Empleo.
En todo caso, debido a los requisitos de la convocatoria las plazas están limitadas. Enviar la documentación y cumplir requisitos no garantiza la obtención de una plaza.
Para poder participar en el curso deberás cumplir alguno de los siguientes requisitos:
- Haber superado cualquier prueba oficial de acceso a la universidad
- Título de Técnico (FP Grado medio) o equivalente
- Certificado de profesionalidad de nivel 1
- Título Profesional Básico (FP Básica)
- Certificado de profesionalidad de nivel 2
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o equivalente
- Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio
Tendrás preferencia en la inscripción del curso si cumples uno de estos requisitos: trabajadores/as a tiempo parcial y con contrato temporal, trabajadores/as autónomos, personal con baja cualificación, mujeres, personal con discapacidad, desempleados/as de larga duración (plazas limitadas), trabajadores/as afectados por un ERTE, trabajadores/as afectados por un ERE, trabajadores/as de Pymes, trabajadores/as jóvenes demandantes de empleo.
Este curso pertenece a la convocatoria de formación Nacional 2024. Puedes realizar varios cursos dentro de esta convocatoria. Consulta nuestros cursos gratuitos.
Titulación
Realizando con éxito el curso, conseguirás un diploma acreditativo de la realización del curso.
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