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Curso gratis de aprovisionamiento y almacenamiento en cocina

Convocatorias disponibles

Fecha

27/10/2022

Duración

70 horas

Modalidad

Teleformación

Horario

¡Sin horarios!

Ficha del curso

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Descripción del curso

Con este curso gratuito de Aprovisionamiento y almacenamiento en cocina: Fundamentos para su gestión, 100% subvencionado por la Comunidad de Madrid,  aprenderás a realizar el control necesario para realizar tareas de recepción y almacenamiento de alimentos y mercancías en cocina.

Objetivos de la formación

Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar el aprovisionamiento, recepción y almacenaje de mercancías utilizadas en cocina.

Temario del grado
  1. DETERMINACIÓN DE NECESIDADES.

Procedimientos e impresos de solicitud: pedidos, relevé, inventarios.

  1. RECEPCIÓN DE MERCANCÍAS

Sistemas de control de calidad y cantidad.

Prevenciones sanitarias en la recepción de materias primas.

  1. SISTEMAS DE ALMACENAMIENTO Y CRITERIOS DE ORDENACIÓN.

Causas de pérdida o deterioro de géneros por deficiente almacenamiento.

Control de existencias: documentos a utilizar.

Determinación de consumos.

Control de calidad en los procesos de aprovisionamiento y almacenaje de existencias

  1. NORMATIVA GENERAL HIGIENICO SANITARIA EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS FORMACIÓN MEDIOAMBIENTAL.

Los recursos naturales, uso prudente y racional.

Hábitos de comportamiento y consumo.

Gestión de residuos.

Requisitos para acceder al curso gratuito

El curso está 100% subvencionado (gratuito) para trabajadores por cuenta ajena de la Comunidad de Madrid de los sectores:

  • Hostelería, Agencias de viajes, Empresas de Bingo, Parque temáticos, Actividades Recreativas, Casinos, Empresas elaboradoras de productos cocinados y Transporte.

No se admiten desempleados.

Titulación

Realizando con éxito el curso, conseguirás un diploma acreditativo de la realización del curso.

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