Curso gratis de Manipulación de alimentos
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Descripción del curso
Conoce cómo manipular alimentos en crudo, con todas las medidas de seguridad que impidan la contaminación de los mismos.
En este curso gratis de Manipulación en crudo y conservación de alimientos, veremos como manipular y conservar alimentos para evitar que pierdan propiedades.
Objetivos de la formación
Adquirir los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos para su posterior elaboración.
Temario del grado
- CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
- Métodos de conservación.
- La refrigeración.
- La congelación.
- La deshidratación.
- Salazón.
- Adobo
- Pasteurización.
- Escabeche
- Esterilización.
- Ahumado
- Nuevas tecnologías
- Estudio general de las materias primas.
- Géneros perecederos: los huevos.
- Géneros no perecederos.
- Métodos de conservación.
- PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS
- Preelaboración y tratamiento de las verduras.
- Clasificación de las verduras.
- Presentación en el mercado.
- Las aves de corral.
- Clasificación.
- La calidad. Preelaboración aviar.
- Piezas con denominación propia.
- Ganado lanar.
- Clasificación
- Calidad de las razas españolas
- Fraccionado y categorías. Piezas con denominación propia.
- Ganado vacuno.
- Clasificación por categorías.
- Despiece vacuno. Piezas con denominación propia. Vacuno mayor.
- El cerdo.
- Clasificación de calidad.
- Clasificación comercial
-
- Cría.
- Clasificación.
- Calidad
- Preelaboraciones
- Cortes de los pescados
- Preelaboración y tratamiento de las verduras.
Requisitos para acceder al curso gratuito
El curso está 100% subvencionado (gratuito) para trabajadores por cuenta propia (autónomos) o trabajadores por cuenta ajena de los sectores:
- Hostelería, Agencias de viajes, Alquiler de vehículos con y sin conductor, Transporte de viajeros por carretera, Transporte aéreo, Empresas organizadoras del juego del Bingo, Elaboradores de productos cocinados para su venta a domicilio.
También pueden realizar este curso los trabajadores que se encuentren afectados por un ERTE en vigor.
Este curso pertenece a la convocatoria de formación Nacional 2022.
Titulación
Realizando con éxito el curso, conseguirás un diploma acreditativo de la realización del curso.
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