Curso gratis de Manipulación de alimentos

1. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
   • Métodos de conservación.
     • La refrigeración.
     • La congelación.
     • La deshidratación.
     • Salazón.
     • Adobo
     • Pasteurización.
     • Escabeche
     • Esterilización.
     • Ahumado
     • Nuevas tecnologías
   • Estudio general de las materias primas.
     • Géneros perecederos: los huevos.
     • Géneros no perecederos.

2. PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS
   • Preelaboración y tratamiento de las verduras.
     • Clasificación de las verduras.
     • Presentación en el mercado.
   • Las aves de corral.
     • Clasificación.
     • La calidad. Preelaboración aviar.
     • Piezas con denominación propia.
   • Ganado lanar.
     • Clasificación
     • Calidad de las razas españolas
     • Fraccionado y categorías. Piezas con denominación propia.
   • Ganado vacuno.
     • Clasificación por categorías.
     • Despiece vacuno. Piezas con denominación propia. Vacuno mayor.
   • El cerdo.
     • Clasificación de calidad.
     • Clasificación comercial
   • • Cría.
     • Clasificación.
     • Calidad
     • Preelaboraciones
     • Cortes de los pescados

El curso está 100% subvencionado (gratuito) para trabajadores por cuenta propia (autónomos)  o trabajadores por cuenta ajena de los sectores:

• Hostelería, Agencias de viajes, Alquiler de vehículos con y sin conductor, Transporte de viajeros por carretera, Transporte aéreo, Empresas organizadoras del juego del Bingo, Elaboradores de productos cocinados para su venta a domicilio.

También pueden realizar este curso los trabajadores que se encuentren afectados por un ERTE en vigor.

Este curso pertenece a la convocatoria de formación Nacional 2022.

Realizando con éxito el curso, conseguirás un diploma acreditativo de la realización del curso.