Curso gratis de cocina vegetariana

Convocatorias disponibles

Fecha

26/05/2022

Duración

50 horas

Modalidad

Teleformación

Horario

¡Sin horarios!

Promedio de puntuación 5 / 5. Recuento de votos: 1

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Descripción del curso

Aprende a cocinar platos veganos ricos, sabrosos y nutritivos y de una manera facil y sencilla.

En este curso gratis de Cocina Vegetariana, conocerás como tratar y utilizar frutas y verduras para crear nuevas recetas.

Objetivos de la formación

Aplicar las distintas técnicas culinarias en elaboraciones y presentaciones de platos vegetarianos.

Temario del grado
  1. INTRODUCCIÓN: DIETA VEGETARIANA

1.1. Historia de la dieta vegetariana

1.2. Conceptos generales de la nutrición

1.3. Productos dietéticos, sus orígenes, su elaboración, su valor nutritivo y donde se pueden conseguir.

1.4. Alimentos dentro del mundo vegetal que sustituyen a la carne

1.5. Equiparar la despensa con los productos claves para una alimentación vegetariana.

1.6. Organización de los menús semanales.

  1. ALIMENTOS NATURALES ALTERNATIVOS

2.1. El Tofu 2.2. El Seitan 2.3. El Tempeh 2.4. Las Algas 2.5. Los Germinados

2.6. Los Cereales: Mijo, Quinoa, Trigo Sarraceno, etc 2.7. Las Harinas integrales

2.8. Las Legumbres 2.9. Las Semillas 2.10. Levadura de Cerveza, Germen de Trigo

2.11. Yogurts, Kefir 2.12. Los Aceites biológicos de primera presión

2.13. Los Pickles y fermentaciones como el Chucrut 2.14. Los Caldos Vegetales

2.15. Los Caldos Vegetales 2.16. La Soja y sus derivados

2.17. Siropes como sustitutos del azúcar

 

  1. ELABORACIÓN DE PLATOS VEGETARIANOS

3.1. Distintos tipos de ensaladas con sus aderezos: mayonesas de semillas y frutos secos

3.2. Verduras y frutas como guarnición 3.3. Cremas vegetales, potajes y sopas

3.4. Patés vegetales 3.5. Galletas de semillas y hierbas

3.6. Croquetas, albóndigas, hamburguesas y escalopes elaborados con cereales y legumbres

3.7. Pasteles salados al horno  3.8. Masas de hojaldre rellenas

3.9. Verduras fritas rellenas 3.10. Puddings de verduras 3.11. Pasteles dulces

3.12. Flanes de frutas y algas 3.13. Bombones de frutos secos

3.14. Postres fáciles y rápidos de vaso 3.15. Cookies y galletas dulces

3.16. Frutas confitadas con cremas de frutos secos

Requisitos para acceder al curso gratuito

El curso está 100% subvencionado (gratuito) para trabajadores por cuenta propia (autónomos)  o trabajadores por cuenta ajena de los sectores:

 

  • Hostelería, Agencias de viajes, Alquiler de vehículos con y sin conductor, Transporte de viajeros por carretera, Transporte aéreo, Empresas organizadoras del juego del Bingo, Elaboradores de productos cocinados para su venta a domicilio.

 

Tendrás preferencia en la inscripción del curso si cumples uno de estos requisitos: trabajadores/as a tiempo parcial y con contrato temporal, trabajadores/as autónomos, personal con baja cualificación, mujeres, personal con discapacidad, desempleados/as de larga duración (plazas limitadas), trabajadores/as afectados por un ERTE, trabajadores/as afectados por un ERE, trabajadores/as de Pymes, trabajadores/as  jóvenes demandantes de empleo.

Este curso pertenece a la convocatoria de formación Nacional 2021.

 

Titulación

Realizando con éxito el curso, conseguirás un diploma acreditativo de la realización del curso.

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